100% Пълнозърнесто брашно от ориз смляно на каменна мелница

Оризово брашно, смляно на каменна мелница

Оризовото брашно е основната суровина в безглутеновото печене. Има неутрален вкус и фина текстура, което го прави подходящо както за печива, така и за сгъстяване на сосове и супи.

Какво отличава това брашно?

• Източник на фибри: Брашното съдържа 3 g фибри на 100 g продукт.
• Без глутен по природа: Оризът не съдържа глутен. Брашното обаче се произвежда в мелница, която обработва и зърнени култури с глутен – вижте бележката за алергени по-долу.
• Една-единствена съставка: 100% оризово брашно. Без добавки, без сгъстители, без подобрители.
• Смилане на каменна мелница: Каменните валове работят бавно и с ниско топлоотделяне, за разлика от високооборотното индустриално смилане.

Съвети при работа: Оризовото брашно не образува глутенова мрежа и само по себе си дава ронлива структура. За безглутенов хляб го комбинирайте с нишесте (картофено или тапиока) и свързващо вещество като псилиум или ксантан. За бисквити, кексове и палачинки може да се използва самостоятелно. При сгъстяване разбъркайте първо със студена вода, за да избегнете бучки.

Приложение: Безглутенови хлябове, сладкиши, кексове, бисквити, както и за сгъстяване на сосове и супи.

Алергени: Оризът не съдържа глутен. Възможни следи от зърнени култури, съдържащи глутен, поради производство в общо съоръжение.

Състав: 100% оризово брашно.