Домашни оризови кантучини – хрупкави, леки и без глутен
Тези оризови кантучини са идеалното допълнение към сутрешното кафе или следобедния чай. Използването на оризово брашно Екосем, смляно на каменна мелница, гарантира фина текстура и лекота на печивото. Рецептата е гъвкава по отношение на подсладителите, което я прави подходяща за различни хранителни режими.
Необходими продукти:
-
300 грама оризово брашно Екосем
-
5 белтъка и 1 жълтък
-
50 грама ксилитол (може да се замени с кафява захар, стевия или кокосова захар)
-
30 грама краве масло (разтопено)
-
10 грама бакпулвер
-
10 грама ванилия
Начин на приготвяне:
-
Разбиване: Разбийте белтъците с ксилитола на пухкава пяна.
-
Смесване: Добавете жълтъка, оризовото брашно, разтопеното масло, бакпулвера и ванилията. Прибавяйте продуктите един по един, като след всеки разбърквате внимателно със силиконова бъркалка до пълно усвояване.
-
Подготовка за печене: Намажете форма за терин с малко краве масло и изсипете сместа. Загладете повърхността с помощта на бъркалката.
-
Печене: Печете на средно ниво в предварително загрята на 180°C фурна до пълна готовност. Времето за изпичане е около 20–25 минути. Проверете с клечка за зъби или дървено шишче.
-
Финал: Извадете формата от фурната и оставете печивото да изстине. Нарежете на фини резени (филийки) с нож за хляб.
Съвет за съхранение: За да запазите хрупкавостта им, съхранявайте кантучините на стайна температура в плътно затворена кутия.
Приятен апетит!
