Ванилови понички с патешка мас и пудра еритритол
Необходими продукти:
за тестото:
- прясно мляко: 75 мл
- суха мая: 7 гр
- захар от фурми: 25 гр
- ванилова захар: 16 гр
- яйце: 1 бр.
- кокосово масло: 45 гр
- бяло брашно Ecosem: 450 гр
- бакпулвер: 16 гр
- сол: 4 гр (⅔ ч.л.)
за пържене и декорация:
- патешка мас: за пържене
- пудра еритритол: за оваляне
*Можете да използвате слънчогледово олио и обикновена пудра захар, ако ги използвате в домакинството си.
Начин на приготвяне:
- В дълбока купа смесете хладкото мляко, сухата мая, захарта, ваниловата захар и маслото. Разбийте с телена бъркалка.
- Постепенно добавете яйцето и пресятото брашно.
- Замесете гладко и еластично тесто (омесвайте около 10-12 минути).
- Покрийте купата с кърпа и оставете тестото да втасва на топло място за 1 час (докато удвои обема си).
- Прехвърлете втасалото тесто върху леко набрашнен плот и го разточете с дебелина около 1.5 см.
- Нарежете го на парчета или изрежете кръгли понички с нож/форма.
- Загрейте по-дълбок слой патешка мас в тиган на умерена температура.
- Изпържете ваниловите понички от двете страни до красив златист цвят.
- Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
- Оваляйте ги обилно в пудра еритритол докато са още топли и поднесете!
- Приятен апетит!
