Тестени цветя с козе сирене, пресен лук и чери домати

Превърнете кухнята си в цветна градина с тази рецепта за ефектни и вкусни тестени цветя. Комбинацията от пухкаво тесто, ароматно козе сирене и свежи зеленчуци е идеална за специална закуска или топло предястие, приготвено с любов и качествени съставки от Екосем.

Необходими продукти:

За тестото:

• 250 грама бяло брашно

• 100 милилитра топло прясно краве мляко

• 30 милилитра топла вода

• 15 грама прясна мая за хляб

• 1/2 чаена лъжичка кафява захар

• 20 грама разтопено краве масло

• 1/4 чаена лъжичка сол

• 1 яйце (плюс 1 жълтък за намазване)

За плънката:

• 100 грама козе сирене

• 2 стръка пресен лук

• Чери домати

Начин на приготвяне:

1. Замесване на тестото: Пресейте брашното в дълбока купа и направете кладенче. Смесете водата с млякото, маята и захарта, разбъркайте до разтваряне и изсипете при брашното заедно с яйцето. Замесете меко тесто, като постепенно добавяте солта и маслото.

2. Втасване: Поставете тестото в купа, покрийте със стреч фолио и оставете на стайна температура за 40-45 минути.

3. Оформяне на цветята: Разделете втасалото тесто на четири равни топки и разточете всяка на кръг. Разрежете всеки кръг на четири секции, без да стигате до центъра.

4. Плънка и сглобяване: Смесете натрошеното козе сирене с нарязания пресен лук. Сложете от плънката във всяка секция и сближете краищата им два по два, за да оформите венчелистчета. В празното "сърце" на всяко цвете поставете по едно чери доматче.

5. Печене: Преместете цветята в тава с хартия за печене и ги намажете обилно с разбития жълтък. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути.

6. Сервиране: След изпичане охладете върху метална решетка под памучна кърпа.

Приятен апетит!