Бисквитки с шоколад и претцели
Класическата американска бисквитка среща соленото хрупкане на претцелите. Резултатът са меки, дъвчащи бисквитки с топящ се шоколад и приятен солен акцент — идеални за следобедно кафе или за подарък в красива кутия.
Необходими продукти
- 100 г меко масло
- 130 г кафява захар
- 1 яйце
- 1 ч.л. ванилия
- 180 г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- ¼ ч.л. сол
- 120 г шоколадови парченца (по избор)
- 70 г натрошени претцели
- щипка едра сол за поръсване
Начин на приготвяне
- Разбийте маслото с кафявата захар до пухкава, кремообразна смес.
- Добавете яйцето и ванилията и разбъркайте до хомогенност.
- В отделна купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Прибавете сухите съставки към мократа смес и разбъркайте, докато се получи гъсто тесто.
- Вмесете внимателно шоколадовите парченца и натрошените претцели.
- По желание охладете тестото в хладилника за 20–30 минути — така ще запази формата си по-добре и няма да се разлива при печене.
- Загрейте фурната на 180 °C. Оформете топки от тестото и ги подредете в тава, застлана с хартия за печене. Ако искате по-големи и равномерни бисквитки, притиснете леко всяка топка.
- Печете 10–12 минути, докато краищата започнат да златисти.
- Веднага след изваждане поръсете с щипка едра сол. Оставете бисквитките да се стегнат върху тавата 5–7 минути, преди да ги преместите.
Съвет от кухнята
Ако центърът изглежда леко суров при изваждане — точно така трябва. Бисквитките се стягат при охлаждане и остават приятно меки и дъвчащи отвътре. За по-стегнат център просто удължете печенето с 1–2 минути.
