Хрупкави лимецови гризини с лук

Тези домашни гризини са идеалното съчетание от хрупкава текстура и дълбок аромат на лук. Използването на пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец, смляно на каменна мелница, прави тази закуска не само вкусна, но и изключително полезна и лесна за усвояване от организма.

Необходими продукти:

• 300 грама пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец

• 100 милилитра бяло вино

• 1 глава стар лук

• 50 милилитра зехтин екстра върджин

• 1/2 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на ароматната основа: Настържете лука на ситно с ренде. В купа го смесете със зехтина, бялото вино и солта, като разбъркате до хомогенност.

2. Замесване: Добавете пълнозърнестото брашно и замесете меко, еластично тесто.

3. Оформяне: Разделете тестото на няколко топки и ги разточете много тънко (около 2-3 мм). Нарежете на ленти (гризини) и ги подредете в голяма тава върху хартия за печене на малко разстояние една от друга.

4. Печене: От тази доза излизат две пълни тави. Печете на средно ниво в предварително загрята фурна на 175°C - 180°C за около 14-15 минути.

5. Охлаждане: Извадете гризините и ги оставете да изстинат напълно. При охлаждането те се втвърдяват и стават изключително хрупкави.

Съвет за съхранение: Можете да ги съхранявате в хартиен плик или метална кутия, за да останат свежи и хрупкави (ако не свършат светкавично бързо!).

 От посочените количества излизат две тави. 
Печете на средно ниво във фурна на 175 - 180 градуса за около 14- 15 минути.
Извадете от фурната и оставете да се охладят.
При охлаждането се втвърдяват допълнително.
Може да съхранявате в хартиен плик или в метална кутия.
Не мога да кажа колко време, защото при мен свършиха светкавично бързо.
Приятен апетит!