Хрупкави лимецови гризини с лук
Тези домашни гризини са идеалното съчетание от хрупкава текстура и дълбок аромат на лук. Използването на пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец, смляно на каменна мелница, прави тази закуска не само вкусна, но и изключително полезна и лесна за усвояване от организма.
Необходими продукти:
-
100 милилитра бяло вино
-
1 глава стар лук
-
50 милилитра зехтин екстра върджин
-
1/2 чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:
-
Подготовка на ароматната основа: Настържете лука на ситно с ренде. В купа го смесете със зехтина, бялото вино и солта, като разбъркате до хомогенност.
-
Замесване: Добавете пълнозърнестото брашно и замесете меко, еластично тесто.
-
Оформяне: Разделете тестото на няколко топки и ги разточете много тънко (около 2-3 мм). Нарежете на ленти (гризини) и ги подредете в голяма тава върху хартия за печене на малко разстояние една от друга.
-
Печене: От тази доза излизат две пълни тави. Печете на средно ниво в предварително загрята фурна на 175°C - 180°C за около 14-15 минути.
-
Охлаждане: Извадете гризините и ги оставете да изстинат напълно. При охлаждането те се втвърдяват и стават изключително хрупкави.
Съвет за съхранение: Можете да ги съхранявате в хартиен плик или метална кутия, за да останат свежи и хрупкави (ако не свършат светкавично бързо!).
От посочените количества излизат две тави.
Печете на средно ниво във фурна на 175 - 180 градуса за около 14- 15 минути.
Извадете от фурната и оставете да се охладят.
При охлаждането се втвърдяват допълнително.
Може да съхранявате в хартиен плик или в метална кутия.
Не мога да кажа колко време, защото при мен свършиха светкавично бързо.
Приятен апетит!
