Празнична безглутенова торта с оризово брашно, маскарпоне и пресни ягоди

Тази торта е съвършена комбинация от лек, въздушен пандишпан и богат, кадифен крем. Използването на оризово брашно Екосем, смляно на каменна мелница, осигурява нежна структура на блата без съдържание на глутен. Добавянето на хрупкави целувки и свежи ягоди превръща десерта в истинско празнично изкушение.

Необходими продукти:

За блата:

• 300 грама оризово брашно Екосем

• 5 яйца

• 2 супени лъжици кафява захар

• 1 чаена лъжичка бакпулвер

• 1/2 чаена лъжичка ванилия на прах

За крема:

• 500 грама маскарпоне

• 3 супени лъжици кафява захар

• 100 грама целувки

• 200 грама пресни ягоди

За сиропа:

• 100 мл топла вода

• 2 супени лъжици кафява захар

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на блата: Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците със захарта на пухкава пяна. Добавете жълтъците един по един, като разбърквате внимателно след всеки. Постепенно прибавете оризовото брашно на малки части, последвано от ванилията и бакпулвера.

2. Печене: Изсипете сместа в тавичка (диаметър 20 см), застлана с хартия за печене. Печете на средно ниво в предварително загрята на 180°C фурна за около 35–40 минути. Проверете готовността с клечка.

3. Охлаждане и разрязване: Извадете блата и го оставете да изстине напълно върху метална решетка, преди да го разрежете хоризонтално на две равни части.

4. Сглобяване: Пригответе сиропа, като разтворите захарта в топлата вода. Сиропирайте блатовете леко. Намажете с крем от разбитото маскарпоне и захар, добавете натрошени целувки и парченца пресни ягоди между блатовете и отгоре.

5. Финал: Декорирайте тортата с цели ягоди и останалите целувки.

Приятен апетит!