Как да приготвите макаронените изделия като професионалист
Лесни и бързи за приготвяне, макаронените изделия са една от най-популярните основни храни, които винаги трябва да имаме под ръка в шкафа. Независимо кои са любимите ви видове, следването на няколко основни принципа ще ви помогне да ги поднасяте всеки път с перфектна текстура и вкус.
Златните правила на перфектната паста
-
Винаги солете водата: Това е ключово за вкуса както на самата паста, така и на соса, с който я сервирате.
-
Измервайте порциите: За да избегнете разхищението на храна, предвидете по 75 грама на човек (или 300 г за четиричленно семейство).
-
Осигурете пространство: Използвайте голяма тенджера с много вода, за да имат макароните достатъчно място за готвене.
-
Без мазнина във водата: Противно на някои вярвания, добавянето на олио или зехтин не е необходимо и дори пречи на соса да се „залепи“ за пастата. Доброто разбъркване е напълно достатъчно срещу слепване.
-
Не изплаквайте след варене: Изплакването отмива нишестето, което помага на пастата да се свърже идеално със соса.
-
Запазете малко от водата: Преди да отцедите макароните, отделете една-две чаши от водата, в която са врели. Тя е безценна добавка към соса при нужда от разреждане.
Време за приготвяне според вида
Винаги проверявайте указанията на опаковката, но за ориентир използвайте следните стандартни времена:
-
Фиде: 3–5 минути.
-
Пене: 5–7 минути.
-
Спагети: 7–9 минути.
-
Фузили: 8–10 минути.
-
Съвет: Направете тест за готовност 1–2 минути преди препоръчаното време.
Открийте качеството на Екосем
В нашия асортимент ще откриете разнообразие от макаронени изделия, приготвени с грижа за здравето:
-
Макаронени изделия от лимец;
-
Варианти от елда и ориз.
Разгледайте всички наши предложения и се вдъхновете от рецептите ни за Макарони от лимец на фурна или свежа Салата с дребни макарони от лимец.
