Пълнозърнест ръжен кекс с банан, смокини и розова вода

Този кекс съчетава плътната текстура на натуралното пълнозърнесто ръжено брашно Екосем, смляно на каменна мелница, с екзотичния аромат на розова вода и куркума. Благодарение на бананите и сушените смокини, десертът е естествено сладък и богат на фибри.

Необходими продукти:

• 100 грама натурално пълнозърнесто ръжено брашно Екосем

• 200 грама банан (2 броя)

• 120 грама яйца (2 броя)

• 100 грама кисело мляко (около 5 с.л.)

• 50 мл зехтин

• 50 грама сушени смокини

• 30 грама натрошени орехи

• 3 с.л. розова вода

• 1 ч.л. бакпулвер

• 1/2 ч.л. куркума

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на плодовете: Нарежете смокините на половинки, а бананите начупете на по-малки парчета.

2. Блендиране: Сложете бананите, смокините, яйцата, млякото и зехтина в блендер. Блендирайте до получаване на напълно хомогенна смес.

3. Смесване: Прехвърлете сместа в купа и добавете ръженото брашно, бакпулвера, розовата вода и куркумата. Разбъркайте добре до еднородност.

4. Печене: Изсипете сместа в тавичка (20 х 15 см), покрита с хартия за печене. Загладете повърхността и поръсете равномерно с натрошените орехи.

5. Финал: Печете на средно ниво в предварително загрята на 180°C фурна за около 30–35 минути. Извадете кекса и го оставете да изстине напълно преди сервиране.

Приятен апетит!