Брашно от овес смляно на каменна мелница

Овесено брашно, смляно на каменна мелница

Овесът се отличава от останалите зърнени култури с по-високото си съдържание на мазнини и с характерния си мек, леко ядков вкус. Нашето овесено брашно се смила на каменна мелница и има фина, гладка текстура, подходяща както за печива, така и за сгъстяване.

Какво отличава това брашно?

• Високо съдържание на фибри: Брашното съдържа 15 g фибри на 100 g продукт – над двойно над прага за претенцията „високо съдържание на фибри“. Разнообразното и балансирано хранене и здравословният начин на живот са от значение за доброто здраве.
• Източник на протеин: 14,7 g протеин на 100 g продукт – най-високата стойност в нашата гама брашна.
• Овесени бета-глюкани: Овесът съдържа бета-глюкани – разтворими фибри, характерни за тази култура.
• Една-единствена съставка: 100% овесено брашно. Без добавки, без подобрители за брашно.
• Смилане на каменна мелница: Каменните валове работят бавно и с ниско топлоотделяне, за разлика от високооборотното индустриално смилане.

Съвети при работа: Овесеното брашно не съдържа глутен-формиращи протеини и само по себе си не образува еластично тесто. За хляб и пухкави печива го комбинирайте с пшенично или спелтено брашно – до 30% овесено брашно дава добър резултат без загуба на обем. При палачинки, бисквити и кексове може да се използва самостоятелно. Заради високото съдържание на мазнини овесеното брашно се разваля по-бързо от останалите – съхранявайте на сухо и хладно място.

Приложение: Бисквити, торти, палачинки, здравословни закуски, както и за сгъстяване на сосове и супи.

Алергени: Продуктът съдържа овес (зърнена култура, съдържаща глутен).

Състав: 100% овесено брашно.