Био бяло пшенично брашно — Традиция и чистота от Екосем
Нашето био бяло брашно е за тези, които търсят пухкава структура и нежен вкус. Смиламе зърното на пълнозърнесто брашно на каменна мелница, след което отсяваме триците през фини сита – така се получава фино брашно с характерен леко кремав цвят, вместо чисто бяло.
Какво отличава това брашно?
Високо съдържание на фибри: Брашното съдържа 7,7 g фибри на 100 g продукт – над прага за претенцията „високо съдържание на фибри“, което е необичайно за бяло брашно. Разнообразното и балансирано хранене и здравословният начин на живот са от значение за доброто здраве.
Източник на протеин: 13,3 g протеин на 100 g продукт.
Сертифицирано био производство: Отглеждано и преработено съгласно Регламент (ЕС) 2018/848 – без синтетични пестициди, без минерални азотни торове, без ГМО.
Една-единствена съставка: 100% пшенично брашно. Без добавки, без подобрители за брашно, без ензимни препарати.
Смилане на каменна мелница: Каменните валове работят бавно и с ниско топлоотделяне, за разлика от високооборотното индустриално смилане. Кремавият цвят идва единствено от степента на отсяване – брашното не преминава през никаква химическа обработка.
Съвети при работа: Заради по-високата степен на извличане това брашно поема малко повече вода от стандартното бяло – при заместване добавяйте около 3–5% повече течност. Подходящо е и за дълга ферментация, при която ароматът се развива по-пълно.
Употреба: Пухкави хлябове, домашни питки, козунаци, фини сладкиши и всякакви тестени изделия.
Алергени: Продуктът съдържа глутен (от пшеница).
| Хранителни стойности | на 100 g |
|---|---|
| Енергийна стойност | 354 kcal / 1481 kJ |
| Мазнини | 1,9 g |
| от които наситени | 0,3 g |
| Въглехидрати | 71 g |
| от които захари | 0 g |
| Фибри | 7,7 g |
| Белтъчини | 13,3 g |
| Сол | 0 g |
Състав: 100% пшенично брашно, от биологично земеделие. Съдържа глутен. Възможни следи от други зърнени култури, съдържащи
Избери
