Пълнозърнест ръжен кекс с фурми и сушени череши
Този кекс е истинско доказателство, че здравословното печене може да бъде изключително вкусно и ароматно. Използването на натурално пълнозърнесто ръжено брашно Екосем, смляно на каменна мелница, придава на десерта плътна текстура и богат състав от фибри. Естествената сладост идва от фурмите, а сушените череши добавят приятна кисела нотка, превръщайки всяка хапка в балансирано удоволствие.
Необходими продукти:
-
120 грама фурми (около 8 броя)
-
200 мл прясно мляко
-
240 грама яйца (4 броя)
-
50 грама краве масло
-
50 грама сушени череши
-
5 грама бакпулвер
Начин на приготвяне:
-
Блендиране на основата: В блендер сложете яйцата, почистените от костилките фурми, маслото и прясното мляко. Блендирайте, докато получите напълно хомогенна смес.
-
Добавяне на брашното: Към течната смес прибавете ръженото брашно и бакпулвера. Блендирайте отново за кратко, докато се смесят добре.
-
Подготовка за печене: Изсипете получената смес в силиконова форма за кекс.
-
Добавяне на черешите: Поръсете повърхността със сушените череши, притиснете ги леко с лъжица навътре в тестото и добавете още няколко отгоре за декорация.
-
Печене: Печете на средно ниво в предварително загрята на 175°C фурна за около 35–40 минути.
-
Финал: Извадете готовия кекс от фурната и го обърнете върху поднос или голяма чиния.
Малък съвет: Понеже използваме пълнозърнесто брашно, кексът няма да се надуе много, но ще бъде изключително засищащ. По желание можете да го полеете обилно с тахан при сервиране за още по-богат вкус.
