Изварени мъфини с кайсии и оризово брашно (без захар)
Тези мъфини са идеалното съчетание от кремообразна извара, свежи кайсии и фино оризово брашно, смляно на каменна мелница. Благодарение на ксилитола и оризовата основа, те са лек и здравословен десерт, подходящ за хора, които избягват глутена и рафинираната захар, без да правят компромис с наситения вкус.
Необходими продукти (за 8 броя):
-
3 супени лъжици оризово брашно Екосем
-
400 грама извара
-
30 грама разтопено краве масло
-
2 яйца
-
4 свежи кайсии
-
2 чаени лъжици ксилитол
-
1 чаена лъжица ванилия
Начин на приготвяне:
-
Разбиване на основата: Разбийте яйцата на пяна с телена бъркалка. Добавете ксилитола и продължете да бъркате, докато се разтвори добре.
-
Смесване на съставките: Към яйчената смес прибавете разтопеното масло, изварата, ванилията и оризовото брашно. Важно е да добавяте продуктите на части, като разбърквате енергично след всеки, за да получите напълно хомогенно тесто.
-
Разпределяне: Поставете хартиени кошнички в тава за мъфини. Изсипете по около две супени лъжици от сместа във всяка форма.
-
Декорация с плод: Измийте и разполовете кайсиите. Поставете по една половинка върху всеки мъфин, като я притиснете леко в тестото.
-
Печене: Печете на средно ниво в предварително загрята на 180°C фурна за около 20–25 минути.
-
Охлаждане: След като са готови, извадете мъфините и ги оставете да се охладят напълно, преди сервиране – така вкусът на изварата се разгръща най-добре.
Приятен апетит!
