Царевичен хляб със семена и ядки (без месене)
Този ароматен и богат на текстури хляб е истинско доказателство, че домашното печиво може да бъде едновременно впечатляващо и лесно за приготвяне. Комбинацията от висококачествено бяло брашно и царевично брашно, смляно на каменна мелница, създава прекрасна златна коричка, а миксът от запечени ядки и семена придава на всяка хапка неустоим хрупкав акцент.
Необходими продукти:
-
500 грама бяло пшенично брашно
-
150 грама царевично брашно
-
300 милилитра топла вода
-
20 грама прясна мая
-
1 чаена лъжичка сол
-
50 грама пресни орехи
-
50 грама слънчогледови семена
-
20 грама ленени семена
-
20 грама черен сусам
-
20 грама небелен бял сусам
-
Мазнина за намазване на формата
Начин на приготвяне:
-
Активиране на маята: Разтворете прясната мая в топлата вода и разбъркайте добре.
-
Замесване на основата: Пресейте бялото брашно в купа и направете кладенче. Изсипете маяната смес и разбъркайте до получаване на тесто. Покрийте със стреч фолио и оставете на топло да втаса за около един час.
-
Подготовка на добавките: Докато тестото втасва, запечете семената и орехите в сух тиган за кратко, за да освободят аромата си.
-
Оформяне: Изсипете втасалото тесто върху плота и го разстелете леко. Разпределете запечените ядки и семена отгоре, след което поръсете с царевичното брашно. Загърнете тестото няколко пъти, докато се оформи топка.
-
Втора почивка: Поставете тестото в намазана с мазнина кръгла тава (диаметър 20 см). Покрийте с кърпа и оставете да почине още 30 минути.
-
Печене: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35-40 минути. След изпичане извадете хляба от формата и го завийте с хавлиена кърпа, за да омекне.
Приятен апетит!
