Кето Френска селска торта с оризово брашно (без глутен и захар)
Тази здравословна вариация на класическата Френска селска торта е идеална за любителите на кето режима и хората, избягващи глутена. Благодарение на оризовото брашно, смляно на каменна мелница, блатовете придобиват лекота, а комбинацията от високомаслено кисело мляко, орехи и боровинки превръща десерта в истинско кулинарно изкушение без угризения.
Необходими продукти:
За блатовете:
-
4 супени лъжици оризово брашно
-
4 яйца
-
2 супени лъжици ксилитол
За крема и плънката:
-
1 кг кисело мляко (8% масленост)
-
3 супени лъжици ксилитол
-
100 грама смлени орехи
-
Шепа пресни боровинки
Начин на приготвяне:
-
Приготвяне на блатовете: Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с ксилитола на пухкава пяна. Добавете оризовото брашно на части при непрекъснато бъркане, след което прибавете жълтъците един по един. Използвайте силиконова бъркалка за максимално хомогенна смес.
-
Печене: Върху тава с хартия за печене разпределете по два черпака от сместа, оформяйки кръг с дебелина около половин пръст. Печете на 200°C с вентилатор за около 3–5 минути на блат. Повторете процедурата до изчерпване на сместа (около 5 блата).
-
Отлепяне: Оставете блатовете да изстинат за 2–3 минути, преди да отстраните хартията. Тъй като оризовото брашно прави блатовете по-сухи, действайте внимателно с тънко острие или обърнете блата надолу, за да отлепите хартията плавно.
-
Млечен крем: Смесете киселото мляко с ксилитола и бъркайте енергично, докато подсладителят се разтвори напълно и се получи гъста смес.
-
Сглобяване: Поставете малко крем на дъното на чинията за стабилност. Редувайте: блат, слой крем, смлени орехи и боровинки. Завършете, като обмажете тортата от всички страни и я покриете обилно с орехи.
-
Отлежаване: Оставете тортата в хладилник за поне 12 часа. Това е ключово, за да може кремът да попие добре в сухите блатове и да ги омекоти.
Приятен апетит!
