100% Făină integrală de năut măcinată la moară cu pietre

Făină de năut măcinată la moară cu pietre – proteine vegetale și gust fin de nucă

Năutul este o leguminoasă, nu o cereală – de aceea făina obținută din el are un profil complet diferit de cel al făinii de grâu: de peste două ori mai multe proteine, semnificativ mai multe fibre și mai puțini carbohidrați. Năutul nostru este cultivat pe câmpurile de lângă satul Stambolovo și măcinat la o moară cu pietre.

Ce face această făină specială?

• Conținut ridicat de proteine: 20,6 g de proteine la 100 g de produs – peste pragul pentru mențiunea „conținut ridicat de proteine” și cea mai mare valoare din întreaga noastră gamă.
• Conținut ridicat de fibre: 14,9 g de fibre la 100 g de produs – de peste două ori peste pragul pentru mențiunea „conținut ridicat de fibre”. O alimentație variată și echilibrată și un stil de viață sănătos sunt importante pentru o stare bună de sănătate.
• În mod natural fără gluten: Năutul nu conține gluten. Făina este însă produsă într-o moară în care sunt procesate și cereale care conțin gluten – consultați nota privind alergenii de mai jos.
• Un singur ingredient: 100% făină de năut. Fără aditivi, fără agenți de îngroșare, fără amelioratori.
• Măcinare la moară cu pietre: Cilindrii de piatră funcționează lent și degajă puțină căldură, spre deosebire de măcinarea industrială de mare viteză.

Sfaturi de preparare: Făina crudă de năut are un gust amar pronunțat, care dispare prin tratare termică – așadar, nu o gustați crudă și gătiți-o întotdeauna bine. Pentru farinata (socca), amestecați o parte de făină cu două părți de apă, lăsați compoziția să stea cel puțin o oră și coaceți la temperatură ridicată. Pentru o omletă vegană, folosiți aceeași proporție și adăugați condimente după gust. În produsele de patiserie, înlocuiți până la 25–30% din făina de grâu, pentru ca aluatul să nu devină prea dens.

Utilizare: Falafel, farinata și omlete vegane, pizza și clătite fără gluten, supe, precum și pentru îngroșarea sosurilor și a mâncărurilor înăbușite.

Alergeni: Năutul nu conține gluten. Pot exista urme de cereale care conțin gluten, din cauza producerii într-o unitate comună.

Ingrediente: 100% făină de năut.