Trucuri în bucătărie: Cum să înlocuim făina albă
Ați decis să consumați mai puțină făină albă, dar nu știți cum să o înlocuiți în rețetele preferate? Noi de la Ecosem vă vom arăta cum să folosiți cu succes făina integrală, precum și făina de hrișcă și alac, pentru a obține rezultate sănătoase și delicioase.
1. Făină integrală
Acesta este cel mai popular înlocuitor în produsele de patiserie. Făina integrală este bogată în nutrienți și adaugă fibre valoroase produselor dumneavoastră. Este important să știți că dulciurile făcute cu aceasta devin puțin mai dense, mai grele și mai închise la culoare în comparație cu cele făcute cu făină albă.
-
Sfaturi de înlocuire: Începeți prin a înlocui fiecare cană de făină albă cu 3/4 cană de făină integrală.
2. Făină de hrișcă
Făina de hrișcă nu conține gluten, de aceea înlocuirea completă a făinii albe cu aceasta nu dă întotdeauna rezultate optime în rețetele standard. Cu toate acestea, clătitele cu hrișcă sunt excelente și funcționează ca o magie!
-
Sfaturi de înlocuire: Dacă rețeta cere 2 căni de făină albă, folosiți o combinație de 1/2 până la 3/4 cană făină de hrișcă și 1 până la 1 1/4 cană făină integrală.
3. Făină de alac
Alacul este o varietate veche, similară cu grâul, dar mult mai ușor de digerat de către organism. Produsele noastre din alac, măcinate la moară de piatră, păstrează toate aceste proprietăți benefice.
-
Sfaturi de înlocuire: Pentru un rezultat echilibrat, înlocuiți 1 cană de făină albă cu un amestec de 1/2 cană grâu integral și 1/2 cană alac. Dacă doriți să folosiți doar alac, înlocuirea este 1:1, dar trebuie să reduceți cantitatea de lichide din rețetă cu aproximativ 25%.
Sperăm că aceste sfaturi v-au fost utile! Toate făinurile noastre, produse cu grijă și atenție la calitate, le puteți găsi în magazinul nostru online.
