Tort sănătos de morcovi și mere cu făină de orez
Acest tort este o adevărată sărbătoare a aromelor naturale și a alimentației sănătoase. Combinația de morcovi proaspeți, măr verde suculent și făină de orez EkoSem aromată, măcinată la moară cu pietre, creează o bază ușoară și pufoasă. Fără zahăr rafinat adăugat și bogată în proteine datorită brânzei de vaci, această idilă dulce este potrivită atât pentru ocazii speciale, cât și pentru o gustare de după-amiază hrănitoare.
Ingrediente necesare:
Pentru blaturi:
-
50 grame făină de orez EkoSem
-
1 morcov (aproximativ 50 grame)
-
1 măr verde (aproximativ 100 grame)
-
2 ouă
-
2 grame de stevia pudră
-
1 linguriță de praf de copt
-
Condimente: 1/2 linguriță scorțișoară Ceylon, 1/4 linguriță nucșoară, 1/4 linguriță turmeric
Pentru cremă și decor:
-
250 grame brânză de vaci
-
50 grame sirop de agave
-
60 grame nuci proaspete
-
2–3 linguri de apă
Mod de preparare:
-
Prepararea fructelor și legumelor: Curățați morcovul și mărul și radeți-le pe cea mai mică răzătoare.
-
Prepararea aluatului: Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu stevia până obțineți o spumă pufoasă. Adăugați cu grijă fructele și legumele rase, urmate de gălbenușuri (unul câte unul), amestecând până la omogenizare. La final, adăugați făina de orez și toate condimentele.
-
Coacerea blaturilor: Pe hârtie de copt, formați cercuri cu diametrul de 17 cm (din amestec vor rezulta 4 până la 6 blaturi). Coaceți la nivel mediu într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 5–6 minute. Lăsați-le să se răcească complet.
-
Prepararea cremei: Mixați brânza de vaci cu siropul de agave și puțină apă timp de aproximativ două minute, până obțineți un amestec gros și fin.
-
Asamblarea: Începeți cu puțină cremă în farfurie, urmată de un blat, un strat de cremă și o presărătură de nuci. Alternați până se epuizează ingredientele și terminați cu o decorare generoasă de nuci.
-
Repaus: Lăsați tortul la frigider peste noapte, pentru ca aromele să se combine și blaturile să se înmoaie perfect.
Poftă bună!
