Biscuiți sănătoși cu susan, făină de orez și tahini

Acești biscuiți mici, dar sățioși, sunt completarea perfectă pentru ceaiul sau cafeaua de după-amiază. Folosirea făinii de orez Ecosem, măcinată la moară de piatră, conferă produsului copt o textură delicată și fină. Datorită tahini-ului de floarea soarelui și susanului, sunt bogați în grăsimi sănătoase, iar curmalele asigură o dulceață naturală delicată, fără zahăr rafinat.

Ingrediente necesare (pentru 14 bucăți):

• 100 grame făină de orez Ecosem

• 50 grame tahini de floarea soarelui

• 40 grame gălbenușuri (2 bucăți)

• 40 grame unt de vacă

• 47 grame curmale (aproximativ 3 bucăți)

• 30 grame susan crud

• 5 grame praf de copt

Mod de preparare:

1. Amestecare: Într-un blender, puneți curmalele, gălbenușurile, untul și tahini-ul de floarea soarelui. Amestecați până obțineți un amestec complet omogen.

2. Frământare: Transferați amestecul într-un bol și adăugați ingredientele uscate – făina de orez, susanul crud și praful de copt. Frământați manual un aluat moale și ușor fărâmicios.

3. Formare: Împărțiți aluatul în 14 părți egale (aproximativ 20 g fiecare). Formați biluțe mici, apoi aplatizați-le ușor pentru a obține forma de biscuit (de mărimea unui macaron francez).

4. Coacere: Așezați-le într-o tavă pe hârtie de copt sau pe un covoraș de silicon. Coaceți la nivel mediu într-un cuptor preîncălzit la 175°C timp de aproximativ 10–12 minute.

5. Răcire: Scoateți biscuiții și lăsați-i să se răcească complet înainte de a-i depozita.

Valoare nutrițională (pentru 1 biscuit):