Biscuiți sănătoși cu susan, făină de orez și tahini
Acești biscuiți mici, dar sățioși, sunt completarea perfectă pentru ceaiul sau cafeaua de după-amiază. Folosirea făinii de orez Ecosem, măcinată la moară de piatră, conferă produsului copt o textură delicată și fină. Datorită tahini-ului de floarea soarelui și susanului, sunt bogați în grăsimi sănătoase, iar curmalele asigură o dulceață naturală delicată, fără zahăr rafinat.
Ingrediente necesare (pentru 14 bucăți):
-
100 grame făină de orez Ecosem
-
50 grame tahini de floarea soarelui
-
40 grame gălbenușuri (2 bucăți)
-
40 grame unt de vacă
-
47 grame curmale (aproximativ 3 bucăți)
-
30 grame susan crud
-
5 grame praf de copt
Mod de preparare:
-
Amestecare: Într-un blender, puneți curmalele, gălbenușurile, untul și tahini-ul de floarea soarelui. Amestecați până obțineți un amestec complet omogen.
-
Frământare: Transferați amestecul într-un bol și adăugați ingredientele uscate – făina de orez, susanul crud și praful de copt. Frământați manual un aluat moale și ușor fărâmicios.
-
Formare: Împărțiți aluatul în 14 părți egale (aproximativ 20 g fiecare). Formați biluțe mici, apoi aplatizați-le ușor pentru a obține forma de biscuit (de mărimea unui macaron francez).
-
Coacere: Așezați-le într-o tavă pe hârtie de copt sau pe un covoraș de silicon. Coaceți la nivel mediu într-un cuptor preîncălzit la 175°C timp de aproximativ 10–12 minute.
-
Răcire: Scoateți biscuiții și lăsați-i să se răcească complet înainte de a-i depozita.
Valoare nutrițională (pentru 1 biscuit):
| Nutrient | Valoare |
| Calorii | 89.00 kcal |
| Proteine | 2.00 g |
| Grăsimi | 5.20 g |
| Carbohidrați | 9.40 g |
