Grătar de spanac cu bază din făină de orez și susan

Această tocăniță bogată și aromată este combinația perfectă între o bază crocantă fără gluten și o umplutură suculentă de legume. Utilizarea făinii integrale de orez naturale, măcinată la moară de piatră, asigură o textură ușoară blatului, iar combinația de spanac proaspăt, leuștean și brânză de vaci integrală transformă preparatul într-un prânz sățios și sănătos.

Ingrediente necesare:

Pentru blat:

• 100 grame făină integrală de orez naturală

• 100 grame unt topit

• 150 grame brânză de vaci integrală

• 50 grame semințe de susan

Pentru umplutură:

• 300 grame spanac proaspăt

• 200 grame brânză de vaci integrală

• 100 grame cașcaval

• 1 roșie roz și 2 morcovi mici

• 3 fire de ceapă verde și 2 fire de leuștean proaspăt

• 1 ou

• 2 linguri de unt

• Sare după gust

Mod de preparare:

1. Prepararea blatului: Amestecați toate ingredientele pentru blat într-un bol și amestecați până obțineți un aluat fărâmicios. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la frigider câteva ore pentru a se întări bine.

2. Călire legume: Într-o cratiță adâncă, încălziți 2 linguri de unt și căliți ceapa tocată mărunt și morcovii (tăiați în sferturi). Adăugați spanacul curățat și tăiat, căliți scurt și luați de pe foc.

3. Finalizarea umpluturii: La legumele răcite adăugați roșia tăiată, leușteanul tocat mărunt, brânza de vaci, oul și sare după gust. Amestecați până la omogenizare.

4. Formare: Într-o tavă (diametru 20 cm) întindeți aluatul pentru blat, presând cu o lingură pentru a forma o bază și o margine (similar cu o bază pentru cheesecake).

5. Coacere: Turnați umplutura peste bază și presărați cu cașcaval ras. Coaceți la nivel mediu în cuptor la 180°C timp de aproximativ 30 de minute.

Poftă bună!