Grătar de spanac cu bază din făină de orez și susan
Această tocăniță bogată și aromată este combinația perfectă între o bază crocantă fără gluten și o umplutură suculentă de legume. Utilizarea făinii integrale de orez naturale, măcinată la moară de piatră, asigură o textură ușoară blatului, iar combinația de spanac proaspăt, leuștean și brânză de vaci integrală transformă preparatul într-un prânz sățios și sănătos.
Ingrediente necesare:
Pentru blat:
-
100 grame făină integrală de orez naturală
-
100 grame unt topit
-
150 grame brânză de vaci integrală
-
50 grame semințe de susan
Pentru umplutură:
-
300 grame spanac proaspăt
-
200 grame brânză de vaci integrală
-
100 grame cașcaval
-
1 roșie roz și 2 morcovi mici
-
3 fire de ceapă verde și 2 fire de leuștean proaspăt
-
1 ou
-
2 linguri de unt
-
Sare după gust
Mod de preparare:
-
Prepararea blatului: Amestecați toate ingredientele pentru blat într-un bol și amestecați până obțineți un aluat fărâmicios. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la frigider câteva ore pentru a se întări bine.
-
Călire legume: Într-o cratiță adâncă, încălziți 2 linguri de unt și căliți ceapa tocată mărunt și morcovii (tăiați în sferturi). Adăugați spanacul curățat și tăiat, căliți scurt și luați de pe foc.
-
Finalizarea umpluturii: La legumele răcite adăugați roșia tăiată, leușteanul tocat mărunt, brânza de vaci, oul și sare după gust. Amestecați până la omogenizare.
-
Formare: Într-o tavă (diametru 20 cm) întindeți aluatul pentru blat, presând cu o lingură pentru a forma o bază și o margine (similar cu o bază pentru cheesecake).
-
Coacere: Turnați umplutura peste bază și presărați cu cașcaval ras. Coaceți la nivel mediu în cuptor la 180°C timp de aproximativ 30 de minute.
Poftă bună!
