Cum să gătești paste ca un profesionist
Ușor și rapid de preparat, pastele sunt unul dintre cele mai populare alimente de bază pe care ar trebui să le avem întotdeauna la îndemână în cămară. Indiferent care sunt tipurile dumneavoastră preferate, respectarea câtorva principii de bază vă va ajuta să le serviți de fiecare dată cu o textură și un gust perfecte.
Regulile de aur ale pastelor perfecte
-
Sărați întotdeauna apa: Acest lucru este crucial pentru gustul atât al pastelor în sine, cât și al sosului cu care le serviți.
-
Măsurați porțiile: Pentru a evita risipa de alimente, prevăzând 75 de grame de persoană (sau 300 g pentru o familie de patru persoane).
-
Asigurați spațiu: Folosiți o oală mare cu multă apă, astfel încât pastele să aibă suficient loc pentru a fierbe.
-
Fără grăsime în apă: Contrar unor convingeri, adăugarea de ulei sau ulei de măsline nu este necesară și chiar împiedică sosul să se „lipească” de paste. Amestecarea bună este suficientă pentru a preveni lipirea.
-
Nu clătiți după fierbere: Clătirea îndepărtează amidonul, ceea ce ajută pastele să se combine perfect cu sosul.
-
Păstrați puțin din apă: Înainte de a scurge pastele, puneți deoparte una sau două căni din apa în care au fiert. Este un adaos prețios la sos dacă este nevoie să-l diluați.
Timp de preparare în funcție de tip
Verificați întotdeauna instrucțiunile de pe ambalaj, dar pentru orientare, utilizați următoarele timpi standard:
-
Tăieței: 3–5 minute.
-
Penne: 5–7 minute.
-
Spaghetti: 7–9 minute.
-
Fusilli: 8–10 minute.
-
Sfat: Faceți un test de gătire cu 1–2 minute înainte de timpul recomandat.
Descoperiți calitatea Ecosem
În sortimentul nostru veți găsi o varietate de produse din paste, preparate cu grijă pentru sănătate:
-
Produse din paste de grâu Spelta;
-
Variante din hrișcă și orez.
Explorați toate ofertele noastre și inspirați-vă din rețetele noastre pentru Macaroane de grâu Spelta la cuptor sau o Salată proaspătă cu macaroane mici de grâu Spelta.
