Pâine cu lapte de Paște „Mielușel”

Această pâine pufoasă și aromată cu lapte este completarea perfectă pentru masa de sărbătoare. Combinația de făină integrală bio de alac, făină integrală bio de grâu și făină naturală de grâu tip Eko Sem, toate măcinate la moara cu pietre, asigură un gust bogat și nutrienți valoroși. Dospirea specifică la frigider permite aluatului să-și dezvolte o aromă complexă și o textură perfectă.

Ingrediente necesare:

• 200 grame făină integrală bio de alac Eko Sem

• 200 grame făină integrală bio de grâu Eko Sem

• 200 grame făină naturală de grâu tip Eko Sem

• 400 ml lapte proaspăt de vacă (cald)

• 20 grame drojdie proaspătă

• 7 grame sare

• Unt de vacă (pentru uns)

• 2 boabe de piper negru (pentru ochișori)

Mod de preparare:

1. Frământarea: Într-un bol mare, amestecați cele trei tipuri de făină cu sarea și amestecați bine. Într-un vas separat, dizolvați drojdia în laptele cald. Adăugați lichidul la făină și frământați un aluat moale, adăugând puțină făină în plus dacă este necesar.

2. Modelarea "Mielului": Într-o tavă de 40x30 cm, tapetată cu hârtie de copt, începeți să aranjați biluțe de aluat de mărimea unei nuci, pentru a forma corpul.

   • Picioare și urechi: Întindeți șase biluțe mici în suluri – patru pentru picioare și două pentru urechi.

   • Capul: Formați o bilă mai mare pentru cap și așezați boabele de piper negru pentru ochi. Opțional, adăugați trei biluțe mici deasupra capului ca o coroniță decorativă.

3. Dospirea la rece: Acoperiți tava cu un prosop de bucătărie și puneți-o în frigider pentru 7-8 ore. Înainte de coacere, scoateți pâinea și lăsați-o la temperatura camerei timp de o oră.

4. Coacerea: Coaceți la nivel mediu într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 35-40 de minute.

5. Finisarea: După ce ați scos pâinea gata, ungeți-o din abundență cu unt și înveliți-o într-un prosop pentru a o înmuia.

Poftă bună!