Prăjitură pufoasă de ciocolată cu făină integrală și glazură delicată
Acest desert de ciocolată este dovada că aromele clasice pot fi și mai bogate atunci când sunt folosite ingrediente de calitate. Utilizarea făinii tip de grâu măcinată la moara cu pietre conferă desertului o textură minunată și lejeritate, iar cacaoa naturală intensă și glazura de ciocolată îl transformă într-o adevărată tentație pentru orice ocazie.
Ingrediente necesare:
Pentru desert:
-
200 grame făină tip de grâu
-
50 grame cacao naturală
-
140 grame zahăr brun
-
100 grame unt topit
-
2 ouă
-
220 grame apă
-
15 grame praf de copt
Pentru glazură:
-
100 grame ciocolată de menaj
-
20 mililitri smântână pentru gătit (20% grăsime)
Mod de preparare:
-
Pregătirea amestecului: Bateți ouăle cu un tel. Într-un bol adânc, amestecați făina, cacaoa, zahărul, untul topit, ouăle bătute, apa și praful de copt. Amestecați foarte bine până la omogenizare completă.
-
Coacere: Ungeți o tavă mică rotundă (diametru 20 cm) cu unt. Turnați amestecul și nivelați suprafața. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C cu ventilator timp de aproximativ 30 de minute. Verificați coacerea cu o scobitoare.
-
Întoarcere: Desertul crește semnificativ în timpul coacerii. Imediat după ce l-ați scos, întoarceți-l pe o farfurie de desert sau pe un platou.
-
Glazură de ciocolată: Rupeți ciocolata în bucăți și topiți-o la bain-marie. Adăugați smântâna la ciocolata topită, amestecând continuu.
-
Atingeri finale: Turnați glazura gata preparată peste desertul cald. Lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l tăia.
Poftă bună!
