Tort "Adiere tropicală" cu secară, banane și ananas

Acest tort este o adevărată sărbătoare a gusturilor și texturilor. Combinația de făină de secară și făină albă EkoSem, măcinată la moară cu pietre, creează blaturi dense și umede, care se îmbină perfect cu dulceața bananelor și prospețimea ananasului. Crema fină de brânză de vaci și aroma de alune a siropului transformă fiecare felie într-o experiență tropicală.

Produse necesare:

Pentru blaturi:

• 200 grame făină de secară EkoSem

• 200 grame făină albă EkoSem

• 200 grame banane (2 bucăți)

• 240 grame ananas din conservă (cubulețe)

• 160 grame ouă (3 bucăți)

• 150 grame zahăr brun

• 100 grame nuci proaspete

• 100 grame unt de vacă

• 1 linguriță scorțișoară Ceylon

• 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Pentru cremă și sirop:

• 350 grame brânză dulce de vaci

• 350 grame iaurt (8% grăsime)

• 80 grame sirop de arțar

• 200 ml apă caldă + 2-3 picături esență de alune

Mod de preparare:

1. Ingrediente uscate: Amestecați cele două tipuri de făină cu zahărul, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara. Adăugați nucile tocate mărunt.

2. Ingrediente umede: Într-un bol separat, pasați bananele. Adăugați ouăle bătute spumă, cubulețele de ananas și untul topit. Amestecați bine.

3. Amestecare și coacere: Combinați cele două amestecuri până la omogenizare. Repartizați aluatul în patru tăvi unse (diametru 20 cm). Coaceți la nivel mediu la 180°C cu ventilație timp de aproximativ 30-35 minute. Lăsați blaturile să se răcească pe un grătar metalic.

4. Cremă și sirop: Pentru cremă, amestecați brânza dulce de vaci, iaurtul și siropul de arțar până la omogenizare. Pentru sirop, amestecați apa cu esența de alune.

5. Asamblare: Siropați blaturile complet răcite și uniți-le cu cremă. Ungeți tortul din abundență deasupra și pe laterale.

6. Finalizare: Lăsați tortul la frigider timp de 12 ore, pentru ca aromele să se pătrundă și să se întărească bine. Decorați cu nuci și flori proaspete, după dorință.

Poftă bună!