Mini-torturi tip clătite cu alac, roșcove și caise
Această rețetă este combinația perfectă între un desert ușor și un mic dejun nutritiv. Folosirea făinii de alac, măcinată la moară de piatră, asigură minerale și fibre valoroase, iar făina de roșcove conferă o dulceață naturală și o aromă fină de ciocolată. Aceste mici torturi nu sunt doar impresionante vizual, ci și extrem de echilibrate datorită caiselor proaspete și a mascarponei delicate.
Ingrediente necesare (pentru 2 torturi):
Pentru clătite:
-
1 lingură făină de alac Ekosem
-
1 lingură făină de roșcove
-
2 ouă
-
2 linguri de brânză de vaci
-
1 lingură de apă
-
Ulei de cocos pentru uns tigaia
Pentru cremă și ornare:
-
200 grame mascarpone
-
2 caise proaspete
Mod de preparare:
-
Pregătirea amestecului: Bateți ouăle spumă. Adăugați brânza de vaci și continuați să bateți până la omogenizare, pentru a evita formarea cocoloașelor. La final, adăugați făina de alac, făina de roșcove și apa. Veți obține un amestec puțin mai gros decât aluatul standard pentru clătite.
-
Coacere: Încingeți o tigaie cu puțin ulei de cocos. Coaceți șase clătite mini timp de aproximativ un minut pe fiecare parte, până sunt gata.
-
Asamblare: Ungeți fiecare clătită cu un strat subțire de mascarpone. Tăiați caisele în semiluni subțiri.
-
Formare: Așezați o clătită într-o farfurie, aranjați câteva bucăți de caise, apoi a doua clătită, din nou caise și terminați cu a treia clătită și o decorație din fructe.
Poftă bună!
