Fursecuri cu ciocolată și covrigei sărați
Biscuiții americani clasici întâlnesc crocantele sărate ale covrigeilor. Rezultatul sunt biscuiți moi și gumoși, cu ciocolată topită și un accent sărat plăcut — ideali pentru cafeaua de după-amiază sau pentru un cadou într-o cutie frumoasă.
Ingrediente necesare
- 100 g unt moale
- 130 g zahăr brun
- 1 ou
- 1 linguriță esență de vanilie
- 180 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- ¼ linguriță sare
- 120 g bucățele de ciocolată (opțional)
- 70 g covrigei zdrobiți
- un praf de sare grunjoasă pentru presărat
Mod de preparare
- Bateți untul cu zahărul brun până obțineți o cremă pufoasă și aerată.
- Adăugați oul și vanilia și amestecați până la omogenizare.
- Într-un castron separat, amestecați făina, praful de copt și sarea. Adăugați ingredientele uscate la amestecul umed și amestecați până obțineți un aluat gros.
- Încorporați cu grijă bucățelele de ciocolată și covrigeii zdrobiți.
- Opțional, răciți aluatul la frigider pentru 20-30 de minute — astfel își va păstra forma mai bine și nu se va întinde la copt.
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Formați bile din aluat și așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă doriți biscuiți mai mari și uniformi, apăsați ușor fiecare bilă.
- Coaceți 10-12 minute, până când marginile încep să se rumenească.
- Imediat după ce îi scoateți, presărați un praf de sare grunjoasă. Lăsați biscuiții să se întărească în tavă timp de 5-7 minute înainte de a-i muta.
Sfat din bucătărie
Dacă centrul pare ușor crud la scoatere — așa trebuie. Biscuiții se întăresc la răcire și rămân plăcut moi și gumoși în interior. Pentru un centru mai ferm, prelungiți pur și simplu timpul de coacere cu 1-2 minute.
