Flori de aluat cu brânză de capră, ceapă proaspătă și roșii cherry
Transformați-vă bucătăria într-o grădină plină de culoare cu această rețetă de flori de aluat impresionante și delicioase. Combinația de aluat pufos, brânză de capră aromată și legume proaspete este ideală pentru un mic dejun special sau un antreu cald, pregătit cu dragoste și ingrediente de calitate de la Ecosim.
Produse necesare:
Pentru aluat:
-
250 grame făină albă
-
100 mililitri lapte de vacă proaspăt și cald
-
30 mililitri apă caldă
-
15 grame drojdie proaspătă pentru pâine
-
1/2 linguriță zahăr brun
-
20 grame unt de vacă topit
-
1/4 linguriță sare
-
1 ou (plus 1 gălbenuș pentru uns)
Pentru umplutură:
-
100 grame brânză de capră
-
2 fire de ceapă verde
-
Roșii cherry
Mod de preparare:
-
Frământarea aluatului: Cernem făina într-un bol adânc și facem o gaură în mijloc. Amestecăm apa cu laptele, drojdia și zahărul, amestecăm până se dizolvă și turnăm peste făină împreună cu oul. Frământăm un aluat moale, adăugând treptat sarea și untul.
-
Dospirea: Punem aluatul într-un bol, acoperim cu folie alimentară și lăsăm la temperatura camerei timp de 40-45 de minute.
-
Formarea florilor: Împărțim aluatul dospit în patru bile egale și întindem fiecare într-un cerc. Tăiem fiecare cerc în patru secțiuni, fără a ajunge la centru.
-
Umplutura și asamblarea: Amestecăm brânza de capră fărâmițată cu ceapa verde tăiată. Punem din umplutură în fiecare secțiune și apropiem marginile două câte două, pentru a forma petale. În "inima" goală a fiecărei flori, punem câte o roșie cherry.
-
Coacerea: Mutăm florile într-o tavă cu hârtie de copt și le ungem bine cu gălbenușul bătut. Coacem într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40 de minute.
-
Servirea: După coacere, răcim pe un grătar metalic sub un prosop de bumbac.
Poftă bună!
