Clătite proteice de dovleac cu făină de orz

Aceste clătite pufoase sunt micul dejun echilibrat perfect, combinând gustul de sezon al dovleacului copt cu proprietățile benefice ale orzului. Utilizarea făinii integrale naturale de orz, măcinate pe moară cu pietre, conferă clătitelor o aromă plăcută de nucă și un indice glicemic mai scăzut, iar brânza de vaci adăugată le face o sursă excelentă de proteine.

Nutrienți într-o clătită:

• Calorii: 107,75 kcal

• Proteine: 6,5 grame

• Grăsimi: 3,25 grame

• Carbohidrați: 13,5 grame

Ingrediente necesare:

• 50 grame făină integrală naturală de orz

• 100 grame dovleac copt

• 100 grame brânză de vaci

• 1 ou (aproximativ 60 g)

• 1 linguriță scorțișoară Ceylon

• 1 linguriță praf de copt

• Grăsime pentru tigaie (aproximativ 1 lingură)

Mod de preparare:

1. Amestecarea bazei: Puneți oul și dovleacul copt într-un blender și mixați până obțineți o pastă omogenă.

2. Adăugarea ingredientelor uscate: Adăugați brânza de vaci și făina de orz. Amestecați din nou, adăugând 20-30 ml de apă dacă este necesar pentru a obține consistența ideală.

3. Asezonare finală: La final, adăugați scorțișoara și praful de copt. Amestecați încă o dată până când aluatul este complet omogen.

4. Coacere: Încingeți bine o tigaie pentru clătite cu puțină grăsime. Turnați din compoziție și coaceți aproximativ un minut pe fiecare parte.

Din cantitățile indicate se obțin 4 clătite cu diametrul de 8-10 cm.