Blog și știri

Procesul de producție și tradițiile

• Producție proprie: Ecosem cultivă propriile cereale în inima Câmpiei Dunării, inclusiv grâu, secară, alac, porumb, năut, speltă, orz și ovăz.

• Moară cu pietre: Cerealele sunt măcinate lent pe o moară austriacă cu pietre. Această metodă previne încălzirea cerealelor și păstrează la maximum substanțele nutritive, cum ar fi vitaminele, enzimele și fibrele.

• Compoziție pură: Făinurile nu conțin aditivi, amelioratori sau conservanți.

Sfaturi utile pentru gospodine („Trucuri”)

Ecosem menține o serie de articole cu sfaturi utile pentru rezultate mai bune în bucătărie:

• Depozitarea făinii: După deschidere, se recomandă depozitarea în recipiente închise ermetic, într-un loc răcoros, departe de mirodenii, deoarece făina absoarbe ușor mirosurile.

• Produse de patiserie reușite: Unul dintre sfaturi pentru rezultate mai bune este utilizarea ouălor la temperatura camerei.

• Înlocuitori: Blogul prezintă alternative sănătoase la făina albă, precum și înlocuitori vegani pentru ouă (de exemplu, banane pasate).

• Prepararea pastelor: Pentru paste perfecte, este important să sărați întotdeauna apa, să evitați adăugarea de ulei și să nu clătiți pastele după fierbere.

Alimentație sănătoasă

• Echilibru: Un principiu fundamental este alimentația echilibrată cu un raport de 50% carbohidrați, 30% proteine și 20% grăsimi, fără excluderea unor grupuri alimentare întregi.

• Alac: Se subliniază avantajele alacului monococc ca fiind una dintre cele mai vechi culturi cu conținut scăzut de gluten.

• Fără gluten: Ecosem oferă îndrumări pentru recunoașterea intoleranței la gluten și trecerea la o dietă fără gluten prin produse precum paste din hrișcă și orez.