Празничен млечен хляб „Агънце“
Този пухкав и ароматен млечен хляб е идеалното допълнение към празничната трапеза. Комбинацията от био пълнозърнесто брашно от лимец, био пълнозърнесто пшенично брашно и натурално типово пшенично брашно Екосем, всички смляни на каменна мелница, осигурява богат вкус и ценни хранителни вещества. Специфичното втасване в хладилник позволява на тестото да развие сложен аромат и перфектна текстура.
Необходими продукти:
-
200 грама био пълнозърнесто брашно от лимец Екосем
-
200 грама био пълнозърнесто пшенично брашно Екосем
-
200 грама натурално типово пшенично брашно Екосем
-
400 мл прясно краве мляко (топло)
-
20 грама прясна мая
-
7 грама сол
-
Краве масло (за намазване)
-
2 зрънца черен пипер (за очички)
Начин на приготвяне:
-
Замесване: В голяма купа смесете трите вида брашно със солта и разбъркайте добре. В отделен съд разтворете маята в топлото мляко. Прибавете течността към брашната и омесете меко тесто, като при нужда добавите още малко брашно.
-
Оформяне на „Агънцето“: В тава с размери 40х30 см, покрита с хартия за печене, започнете да подреждате топчета тесто с големината на орех, за да оформите тялото.
-
Крака и уши: Разтеглете общо шест малки топчета на фитили – четири за краката и две за ушичките.
-
Глава: Оформете по-голяма топка за главичката и поставете зрънцата черен пипер за очи. По желание добавете три малки топчета над главата като декоративно венче.
-
-
Студено втасване: Покрийте тавата с хавлиена кърпа и я поставете в хладилник за 7–8 часа. Преди печене извадете хляба и го оставете на стайна температура за един час.
-
Печене: Печете на средно ниво в предварително загрята на 180°C фурна за около 35–40 минути.
-
Финал: След като извадите готовия хляб, го намажете обилно с масло и го завийте с кърпа, за да омекне.
Приятен апетит!
