Здравословна морковена-ябълкова торта с оризово брашно
Тази торта е истинско тържество на естествените вкусове и здравословното хранене. Комбинацията от пресни моркови, сочна зелена ябълка и ароматно оризово брашно Екосем, смляно на каменна мелница, създава лека и пухкава основа. Без добавена рафинирана захар и богата на протеини благодарение на изварата, тази десертна идилия е подходяща както за специални поводи, так и за пълноценна следобедна закуска.
Необходими продукти:
За блатовете:
-
50 грама оризово брашно Екосем
-
1 морков (около 50 грама)
-
1 зелена ябълка (около 100 грама)
-
2 яйца
-
2 грама стевия на прах
-
1 чаена лъжичка бакпулвер
-
Подправки: 1/2 ч.л. цейлонска канела, 1/4 ч.л. индийско орехче, 1/4 ч.л. куркума
За крема и декорация:
-
250 грама извара
-
50 грама сироп от агаве
-
60 грама пресни орехи
-
2–3 супени лъжици вода
Начин на приготвяне:
-
Подготовка на плодовете и зеленчуците: Обелете моркова и ябълката и ги настържете на най-ситното ренде.
-
Приготвяне на тестото: Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците със стевията на пухкава пяна. Внимателно добавете настърганите плодове и зеленчуци, последвани от жълтъците (един по един), като разбърквате до хомогенност. Накрая прибавете оризовото брашно и всички подправки.
-
Печене на блатовете: Върху хартия за печене оформете кръгове с диаметър 17 см (от сместа излизат 4 до 6 блата). Печете на средно ниво в предварително загрята на 180°C фурна за около 5–6 минути. Оставете ги да изстинат напълно.
-
Приготвяне на крема: Блендирайте изварата със сиропа от агаве и малко вода за около две минути, докато получите гъста и нежна смес.
-
Сглобяване: Започнете с малко крем в чинията, последван от блат, пласт крем и поръска от орехи. Редувайте до изчерпване на продуктите и завършете с обилна декорация от орехи.
-
Отлежаване: Оставете тортата в хладилник за една нощ, за да се обединят вкусовете и блатовете да омекнат идеално.
Приятен апетит!
