Спаначена запеканка с основа от оризово брашно и сусам
Тази богата и ароматна запеканка е идеалното съчетание между хрупкава безглутенова основа и сочна зеленчукова плънка. Използването на натурално пълнозърнесто брашно от ориз, смляно на каменна мелница, осигурява лека текстура на блата, а комбинацията от пресен спанак, девесил и пълномаслена извара превръща ястието в засищащ и здравословен обяд.
Необходими продукти:
За блата:
-
100 грама натурално пълнозърнесто брашно от ориз
-
100 грама разтопено краве масло
-
150 грама пълномаслена извара
-
50 грама сусамово семе
За плънката:
-
300 грама пресен спанак
-
200 грама пълномаслена извара
-
100 грама кашкавал
-
1 розов домат и 2 малки моркова
-
3 стръка пресен лук и 2 стръка пресен девесил
-
1 яйце
-
2 супени лъжици краве масло
-
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
-
Приготвяне на блата: Смесете всички продукти за блата в купа и разбъркайте до получаване на ронливо тесто. Покрийте със стреч фолио и оставете в хладилник за няколко часа, за да стегне добре.
-
Задушаване на зеленчуците: В дълбока касерола загрейте 2 с.л. масло и задушете ситно нарязания лук и морковите (нарязани на четвъртини). Добавете почистения и нарязан спанак, задушете за кратко и свалете от котлона.
-
Завършване на плънката: Към охладените зеленчуци прибавете нарязания домат, ситно нарязания девесил, изварата, яйцето и сол на вкус. Разбъркайте до хомогенност.
-
Оформяне: В тавичка (диаметър 20 см) разстелете тестото за блата, като притискате със супена лъжица, за да оформите дъно и борд (подобно на основа за чийзкейк).
-
Печене: Изсипете плънката върху основата и поръсете с настърган кашкавал. Печете на средно ниво във фурната при 180°C за около 30 минути.
Приятен апетит!
