Chifle pufoase cu zahăr de cocos și dulceață de căpșuni
Aceste cornuri de casă sunt combinația perfectă între tradiție și gust modern. Utilizarea făinii albe de grâu Ecosem, măcinată la moară cu pietre, garantează o textură inegalabilă, iar zahărul de cocos adaugă o aromă ușoară de caramel. Din cantitățile indicate veți obține 16 cornuri aromate.
Ingrediente necesare:
Pentru aluat:
-
600 grame făină albă de grâu Ecosem
-
200 grame zahăr de cocos
-
200 ml lapte proaspăt
-
4 ouă
-
20 grame drojdie proaspătă
-
100 grame unt de vacă
Pentru umplutură și finisare:
-
150 grame dulceață de căpșuni
-
2 gălbenușuri și 2 linguri ulei de măsline (pentru uns)
-
Zahăr alb sau zahăr de cocos (pentru presărat)
Mod de preparare:
-
Activarea drojdiei: Cerneti făina și faceți o adâncitură. Încălziți laptele și dizolvați drojdia în el până la activarea completă.
-
Frământarea: Turnați amestecul de lapte în adâncitură. Adăugați ouăle, untul topit și zahărul de cocos. Frământați un aluat moale, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să crească la temperatura camerei până își dublează volumul.
-
Formarea: Împărțiți aluatul în trei bile egale. Întindeți fiecare bilă într-un cerc cu diametrul de aproximativ 30 cm și tăiați-l în triunghiuri.
-
Umplerea: Pe partea lată a fiecărui triunghi puneți o linguriță de dulceață de căpșuni și rulați cu grijă într-un corn.
-
Coacerea: Așezați cornurile într-o tavă cu hârtie de copt. Ungeți-le cu gălbenușurile bătute și uleiul de măsline, apoi presărați zahăr la alegere. Coaceți la 180°C timp de aproximativ 35–40 minute până sunt gata.
-
Păstrarea: Lăsați-le să se răcească pe un grătar metalic. Pentru a rămâne moi, păstrați-le într-o cutie bine închisă.
Poftă bună!
