Brownie sănătos cu alac, nuci crocante și cremă de roșcove

Acest brownie este combinația perfectă de textură densă, nuci crocante și cremă fină, fără zahăr rafinat. Utilizarea făinii de alac Ekosem, măcinată la moară de piatră, conferă desertului o aromă delicată de nucă și îl face mai ușor de digerat. Dulceața provine în întregime de la curmale, iar aroma de vanilie și roșcove transformă fiecare mușcătură într-o adevărată experiență.

Ingrediente necesare:

Pentru blat:

• 100 grame făină de alac Ekosem

• 100 grame curmale (fără sâmburi)

• 50 grame ulei de cocos

• 30 grame nuci proaspete

• 1 păstaie de vanilie (doar partea interioară)

• 4 ouă

Pentru cremă și decor:

• 100 grame curmale

• 50 ml apă caldă

• 20 grame făină de roșcove

• 20 grame ulei de cocos

• Fulgi de cocos (opțional)

Mod de preparare:

1. Pregătirea amestecului: Într-un blender, puneți curmalele curățate, uleiul de cocos, interiorul păstăii de vanilie și ouăle. Blendați până obțineți un amestec complet omogen. Adăugați făina de alac și blendați din nou, scurt.

2. Adăugarea nucilor: Prăjiți nucile într-o tigaie uscată pentru a-și elibera aroma. După ce s-au răcit, distribuiți-le peste amestecul pe care l-ați turnat deja într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Apăsați-le ușor cu o lingură pentru a le scufunda în aluat.

3. Coacere: Coaceți la nivel mediu într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 35 de minute. Scoateți brownie-ul gata și lăsați-l să se răcească pe un grătar metalic.

4. Pregătirea cremei: Între timp, blendați curmalele curățate cu apă caldă, făina de roșcove și uleiul de cocos până la omogenizare.

5. Final: După ce brownie-ul s-a răcit complet, distribuiți crema "de ciocolată" deasupra. Opțional, presărați cu fulgi de cocos pentru un finisaj frumos.

Poftă bună!