Тестени цветя с козе сирене, пресен лук и чери домати
Превърнете кухнята си в цветна градина с тази рецепта за ефектни и вкусни тестени цветя. Комбинацията от пухкаво тесто, ароматно козе сирене и свежи зеленчуци е идеална за специална закуска или топло предястие, приготвено с любов и качествени съставки от Екосем.
Необходими продукти:
За тестото:
-
250 грама бяло брашно
-
100 милилитра топло прясно краве мляко
-
30 милилитра топла вода
-
15 грама прясна мая за хляб
-
1/2 чаена лъжичка кафява захар
-
20 грама разтопено краве масло
-
1/4 чаена лъжичка сол
-
1 яйце (плюс 1 жълтък за намазване)
За плънката:
-
100 грама козе сирене
-
2 стръка пресен лук
-
Чери домати
Начин на приготвяне:
-
Замесване на тестото: Пресейте брашното в дълбока купа и направете кладенче. Смесете водата с млякото, маята и захарта, разбъркайте до разтваряне и изсипете при брашното заедно с яйцето. Замесете меко тесто, като постепенно добавяте солта и маслото.
-
Втасване: Поставете тестото в купа, покрийте със стреч фолио и оставете на стайна температура за 40-45 минути.
-
Оформяне на цветята: Разделете втасалото тесто на четири равни топки и разточете всяка на кръг. Разрежете всеки кръг на четири секции, без да стигате до центъра.
-
Плънка и сглобяване: Смесете натрошеното козе сирене с нарязания пресен лук. Сложете от плънката във всяка секция и сближете краищата им два по два, за да оформите венчелистчета. В празното "сърце" на всяко цвете поставете по едно чери доматче.
-
Печене: Преместете цветята в тава с хартия за печене и ги намажете обилно с разбития жълтък. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути.
-
Сервиране: След изпичане охладете върху метална решетка под памучна кърпа.
Приятен апетит!
